Eltour - Новый год в Португалии

Статьи

Новый год в Португалии

08.10.2018

 

 Португалия — одна из тех стран, которую обязательно нужно посетить во время новогодних праздников. В Лиссабоне и других крупных городах праздники отмечаются с размахом, что гарантирует множество позитивных эмоций и веселья во время пребывания в стране.

На празднование Нового года в Португалию съезжается множество туристов. Все дело в том, что португальцы действительно умеют веселиться, и их настрой легко передается всем без исключения, в том числе и гостям страны. Новый год — это праздник, который португальцы связывают с преданиями и традициями.

В Португалии есть свой «Дед Мороз», которого португальцы называют «Pai Natal», что можно перевести как «Папа Рождество» или «Рождественский папа», который практически заменил религиозного «мальчика Иисуса» («менину Жезуш»), бывшего раньше символом Рождества. Именно он является основным сказочным персонажем новогодних праздников. Также на него возложена важная роль по раздаче подарков маленьким и взрослым жителям страны. Португальцы — очень нетерпеливые люди, поэтому они практически никогда не дожидаются утра, чтобы распаковать подарки.

В Португалии множество блюд традиционной кухни, которые обожают все местные! Но некоторые из них должны присутствовать на праздничном новогоднем столе, в обязательном порядке:

Бакаляу – та самая соленая и сушеная треска, любовь к которой у португальцев передается из поколения в поколение, практически на генном уровне. Португальцы гордятся тем, что у них есть рецепты с бакаляу на все 365 дней в году, но почему-то именно на главный праздник года она подается в самом нехитром виде – вареная. Для варки выбирается самая хорошая треска, долго вымачивается (от 24 до 48 часов) и здесь каждая хозяйка применяет свои секреты, полученные с опытом или унаследованные от старшего поколения. На стол бакаляу подают с отварным картофелем и зеленой капустой, которая, кстати, в Португалии называется португальской. Все это обильно поливается оливковым маслом, производимым в регионах Дору и Алентежу.

В Порту, на Мадейре и Азорских островах бакаляу часто заменяют осьминогом, запеченым в духовке, некоторые готовят индейку, а кто и забивает поросенка.

Жаркое из баранины или запеченный козленок. Такие блюда, как правило, подаются только в праздничные дни. Во все другие дни мясу португальцы предпочитают рыбу.

К Новому году каждая хозяйка пытается приготовить как можно больше сладких мучных изделий. Выпечка  бывает разных видов и в самых разнообразных вариациях. Все перечислить невозможно. Наиболее распространенными, пожалуй, являются «соньюш», это что-то вроде пончиков, посыпанных сахаром или корицей, и «рабанадаш» или «фатияш дорадаш» – это по сути  гренки, а именно кусочки хлеба смоченные в молоке с яйцом и обжаренные на сковородке. Кроме молока и яйца по желанию добавляют лимонную корочку, ванилин, корицу и портвейн. После обжарки золотистые кусочки обычно посыпают сахаром с корицей.

Но основным украшением стола является Болу Реи – «Королевский пирог» или «Пирог Король». Рецепт его попал в Португалию из Франции, где пирог под названием Gâteau dês Róis появился во время правления Луи XIV. После французской революции 1789 года, пирог был запрещен, как упоминание о короле. Та же участь постигла Королевский пирог и в Португалии после свержения монархии в октябре 1910 года. Но кондитеры не желали терять столь прибыльный бизнес и переименовывали его -  кто  во что горазд. В конце-концов, политика политикой, а традиции традициями. Болу Реи пережил политические встряски и превратился в один из непоколебимых праздничных символов. В наши дни нет в Португалии ни одной кондитерской, кафе или магазина, где в декабре нельзя было бы купить Болу Реи. Раньше в него запекали боб или маленькую фигурку-сюрприз, который по разным версиям приносил удачу тому, кому доставался, или же «счастливцу» вменялось в обязанность принести Болу Реи на следующее Рождество. В настоящее время, во избежание несчастных случаев, практика несъедобных сюрпризов повсеместно запрещена.

 

Новый Год в Португалии это больше романтический и дружественный праздник, когда люди гуляют со своими возлюбленными, встречаются с друзьями и т.д. Но есть и причудливые традиции, на которые будет интересно посмотреть со стороны или даже принять в них участие. В курортных городках, независимо от температуры воздуха, люди собираются на пляже для того, чтобы в новогоднюю ночь поднять бокал шампанского и искупаться (купаются не все, но под действием алкоголя это удается сделать многим).

В новогоднюю ночь большинство португальцев кладут в кошелек лавровый лист и хранят его там целый год, не вынимая. Эта традиция должна помочь людям разбогатеть и пополнить семейный бюджет.

В тот момент, когда часы бьют 12 раз, португальцы съедают 12 изюминок (под каждый бой по одной изюминке) и загадывают 12 желаний, после чего пьют шампанское. Кроме этого местные жители считают, что в Новый год нужно входить исключительно с правой ноги, поэтому первый шаг в новом году они обязательно делают правой ногой.

С древних времен в стране существует старая традиция прогонять злых духов. Делают они это довольно специфическим образом, издавая стуки разными кухонными предметами (чаще всего крышками от кастрюль). Считается, что чем громче стук, тем больше вероятность прогнать всех духов. С годами эта традиция становится не так популярна, так как многие отмечают праздник не дома, но даже на площадях люди стараются дудеть, свистеть, стучать и прочими способами издавать громкие звуки.

Многие португальцы придерживаются такой традиции, что в Новый год нужно встречать в какой-то новой одежде или аксессуаре (это предмет или вещь не должны ни разу надеваться). Кроме этого в новогоднюю ночь принято спать на новых простынях. Особое внимание следует уделить цвету. Если в новом году хочется встретить любовь, то должен преобладать красный цвет; если есть желание карьерного роста, то в одежде должен преобладать коричневый цвет. Для решения финансовых вопросов лучше всего подойдет желтый цвет и записка с пожеланиями, которую нужно спрятать в обувь. Для того, чтобы весь год человеку способствовала удача и у португальцев есть такая традиция надевать в новогоднюю ночь синие нижнее белье.

Обычно в новогоднюю ночь до 22 часов жители находятся дома, а потом идут на площади и в другие места, где организовываются концерты и прочие праздничные мероприятия. После новогоднего салюта многие отправляются продолжать празднование в ночные клубы.

Что касается Лиссабона, то все праздничные мероприятия в столице сосредоточены на площади Коммерции и в Парке Наций.  Исключительно этими местами празднование не заканчивается, но именно здесь собирается больше всего людей. Присутствует новогодняя иллюминация, много украшений, в полночь весь город освещается фейерверками.

В Новый год в Лиссабоне интересно. Основные мероприятия проходят в районе площади Коммерции, но очень много интересного в парке Наций и Белеме. Довольно много людей собирается на площади Камоэш( рядом с Байру-Алту ) и вдоль пляжей Эшторил, Какшкайш и Оэйраш. В Эшториле все вообще очень красочно, роскошное казино и океан, великолепная иллюминация! Отличная идея встретить Новый год в ресторане вблизи площади Коммерции, посмотреть там в полночь фейерверк, погулять по ночному новогоднему Лиссабону, а потом на такси приехать в Эшторил и продолжить празднование там.

Интересно встретить Новый год в Португалии можно не только в столице, но и во втором по величине городе страны – Порту. Местные жители стараются ни в чем не уступать жителям Лиссабона и с особым трепетом относятся ко всем празднованиям и гуляниям. Чтобы ощутить настоящий колорит этого праздника стоит отправиться именно в Порту, а не в Лиссабон. Сам город очень интересен с исторической и культурной точки зрения, некоторые кварталы внесены в список исторического наследия ЮНЕСКО. В период рождественских и новогодних праздников португальцы украшают не только центральные площади, но и дома, магазины, деревья и даже столбы. Праздничная атмосфера в городе чувствуется повсюду. Городские елки считаются одними из самых больших и нарядных в Европе.