Russian English Portuguese
  • Мадейра

    Жемчужина Атлантики. Остров Вечной весны. Плавающий сад

 

Поскольку Мадейра неразрывно связана с морем, в большинстве ресторанов готовят замечательные блюда из моллюсков и свежей рыбы. «Морские блюдечки», осьминоги, креветки, бифштекс из тунца и филе из рыбы-сабли – это всего лишь небольшой перечень блюд местной кухни.

Обязательно отведайте традиционные блюда местной кухни такие, как бифштекс из тунца (бифе-ди-атун) с жареной кукурузой и замечательный шашлык из говядины (эшпетада-ди-карне-ди-вака) на шампурах из веток лаврового дерева с традиционным хлебом Мадейры «болу-ду-каку».

Среди других традиционных блюд следует отметить домашний «кус-кус», домашний хлеб, замешанный со сладким картофелем, и маринованную в вине с чесноком свинину (карне-ди-виньа-д-альуш).

Здесь вы найдете в изобилии такие тропические плоды, как манго, бананы, авокадо, черимойя и маракуйя. Эти плоды с экзотическим вкусом как нельзя лучше подходят для завершения трапезы. Их можно есть как в натуральном виде, так и в виде всевозможных пудингов, муссов или мороженого.

Для сладкоежек большой выбор сладостей. Традиционными являются «медовички» «болуш-ди-мел» и «броаш-ди-мел». При их приготовлении используются различные специи и тростниковый сахар. Очень вкусные также «кейжадаш» и фенхельные карамельки «ребусадуш-ди-фуншу».

Не менее богат и ассортимент напитков. Здесь и соки экзотических фруктов таких, как маракуйя, папайя, гуава и другие, и знаменитая тростниковая водка «понша» с медом и лимоном, и знаменитые вина Мадейры, которые можно употреблять как в качестве аперитива, так и на десерт с кофе. Познакомьтесь с некоторыми из этих гастрономических особенностей Мадейры во время вашего пребывания на этом острове.